In einen bestehenden Rohbau wurden auf einer Fläche von 1‘300 m2, verteilt auf 3 Geschosse, die neuen Räumlichkeiten von GastroAargau eingebaut. GastroAargau bildet Köche und Servicefachleute während der Lehrzeit aus. Für Schulung und Prüfung werden hierzu 24 gleichwertige, vollausgestattete Kocharbeitsplätze sowie ein Restaurant benötigt. Zur theoretischen Ausbildung errichteten wir verschieden grosse Schulungsräume und eine Aula für Vorträge und Anlässe. Ein weiteres halbes Geschoss nehmen zusätzlich Empfang, Schulsekretariat, Sitzungszimmer und Direktionsbüro in Anspruch. Die Herausforderung bestand darin, eine komplexe Nutzung in einen engen Zeit- und Budgetrahmen zu realisieren.